ชิมไวน์เบื้องต้นกับสมาคมศิษย์เก่ามงฟอร์ตวิทยาลัย
MCA Bangkok Wine Class for Beginner EP4: Exploring Bullish Wines from Spain (ตอนที่ 1)
สเปนเคยเป็นชาติมหาอำนาจอันรุ่งเรืองในอดีต กองเรืออันน่าเกรงขาม กองทัพที่ยาตราไปทั่วทุกทวีปบนผิวโลก ราชสำนักสเปนเคยส่งนักสำรวจผู้ยิ่งใหญ่ Christopher Columbus ออกไปหาแผ่นพื้นทวีปใหม่จนค้นพบทวีปอเมริกา ปัจจุบันยังมีหลากหลายชาติที่ใช้ภาษาสเปนในการสื่อสาร ในโลกของไวน์นั้น ไวน์สเปนเป็นไวน์ที่รสชาติล้ำลึก มีเสน่ห์น่าหลงไหล เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของผู้คน ที่สำคัญคือเป็นไวน์ที่คุ้มค่าคุ้มราคาทุกหยาดหยด
อ่านต่อ:ไปกินเพียบ้วยที่ “เซี้ย เกาเหลาเนื้อวัว” สะพานเหล็ก | daradaily
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
ครั้งนี้นับเป็นโอกาสดีที่สมาคมศิษย์เก่ามงฟอร์ตวิทยาลัย กรุงเทพ จัดกิจกรรมให้ความรู้พื้นฐานสำหรับศิษย์เก่าที่เป็น New Gen ปฏิเสธไม่ได้ว่าปัจจุบันไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยสร้างสายสัมพันธ์อันหลากหลาย เชื่อมโยงไปในวงการต่างๆด้วยเครื่องดื่มที่ได้ชื่อว่าโลหิตพระเจ้านี้
เราเริ่มเรียกความสดชื่นยามบ่ายด้วยไวน์ฟอง Torello 225 Corpinnat Brut Nature 2017 ไวน์ฟอง organic ที่มีที่มาจากเมืองหลวงของ Cava คือเมือง Penedes ที่อยู่ใกล้กับเมือง Barcelona ในแคว้น Catalunya ของสเปน ทำจากองุ่น Xarello 45% Macabeo 35% และ Parellada 20% นอนแช่ใน lees มากกว่า 48 เดือนไวน์ฟองที่ให้สัมผัส สีเหลืองทอง ใส พรายฟองละเอียด กลิ่นรสของมวลหมู่บุปผาชาติ rosemary English cream caramelized briocherie ขนมปังปิ้งบางๆ dry ชูรสด้วยความซับซ้อนของกลิ่นรสที่สดชื่น ยาวนาน
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
ในส่วนของไวน์ขาว เราเริ่มจาก Palo Blanco Envinate 2020 ไวน์ขาว organic จากเกาะ Canary Islands ที่ทำจากองุ่นอายุ 100 ปี ใน เขตValle de la Orotava บนที่สูง 600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล องุ่นปลูกในดินภูเขาไฟ ทรายสีดำและหินบะซอลท์ น้ำไวน์สีเหลืองทอง เข้ม ลึก ได้กลิ่นรสของ ไอทะเล citrus earthy medium body long finish บ่มในถังโอ๊คขนาด 2,500 ลิตรเป็นเวลา 10 เดือน
ไวน์ขาวขวดที่ 2 Albariño Leirana 2021 มาจากเขต Rias Baixas หรือเขตที่เรียกกันว่าเขต Green Spain อยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ หรือด้านเหนือของประเทศโปรตุเกส ทำจากองุ่นชื่อดัง Albariño ของสเปน อายุ 40-70 ปี ปลูกในดินที่เป็นหินทรายแกรนิต หมักในถัง Stainless steel ไวน์สีเหลืองจางๆ ขอบเขียว สัมผัสกลิ่นรสของ มะนาว น้ำผึ้ง mineral fruity
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
.jpg "ซอกแซกชิม กานต์ สุวรรณกิติ")
ไวน์ขาวขวดที่ 3 Menade ‘La Mision de Menade’ 2018 ไวน์ organic จาก La Tierra de Castilla y Leon ทำจากองุ่น Verdejo 100% เถาองุ่นอายุมากกว่า 100 ปี น้ำไวน์ถูกบ่มมาอย่างน้อย 24 เดือน ให้รสสัมผัสของ freshness earthy herbal citrus ripe apple very tight acidity bitter touch
โดย “กานต์ สุวรรณกิติ”
