ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊แกะ ความเรียบง่ายแต่ลงตัว อร่อยจนครองใจคอก๋วยเตี๋ยวหมูมา 50 ปี

ก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊แกะ ความเรียบง่ายแต่ลงตัว อร่อยจนครองใจคอก๋วยเตี๋ยวหมูมา 50 ปี
       ในเมืองกรุงจะหาร้านก๋วยเตี๋ยวหมูอร่อยๆ ช่างหายากหาเย็นเสียนี่กระไร เหมือนงมเข็มในมหาสมุทร โชคดีที่ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวหมูร้านโปรดของคุณชายถนัดศรี ที่ยังคงยืนหยัดบริการความอร่อยที่ลงตัวมาอย่างยาวนานกว่า 50 ปี

อ่านต่อ:ก๋วยเตี๋ยวแคะนายเหงี่ยน อัญมณีที่เก็บงำประกายมา 70 ปี

       ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ได้เข้าไปบริการท่านๆในทำเนียบรัฐบาลอยู่บ่อยๆ ร้านอร่อยที่ซุกซ่อนตัวอยู่ในซอยแคบนี้คือร้านเจ๊แกะ ที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านชลนิเวศน์ ย่านประชาชื่น ลูกค้าที่มาทาน ต่างเต็มใจที่จะใช้เวลารอก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงอย่างพิถีพิถันทีละชามทีละชาม ทีละครึ่งชั่วโมง ไม่มีป้ายบอกชื่อร้านใดๆทั้งสิ้น เริ่มบริการตั้งแต่ 11 โมง จนกว่าเส้นจะหมด 

         สิ่งพิเศษที่ร้านนี้เหนือกว่าร้านอื่นคือการลวกเส้นได้นุ่มพอเหมาะพอดี ไม่แข็งไม่เละ บวกกับหมูบะช่อ ที่ทางร้านบรรจงลวกทีละชิ้น ก็เลยเป็นหมูบะช่อที่ให้สัมผัสกรอบเด้ง คงความหวานในตัว นอกจากนั้นยังเพิ่มความหอมอร่อยด้วยกากหมูเจียว ที่ช่วยชูรสให้บรรดาสิ่งธรรมดาๆ แต่พอมารวมกันในชามแล้วกลับกลายเป็นสิ่งวิเศษที่อร่อยกลมกล่อมจนก๋วยเตี๋ยวชามเดียวไม่เคยพอ

         อย่างน้อยๆ ต้องมีแห้งชาม น้ำชาม คราวนี้ผมสั่งเมนูประจำคือ บะหมี่แห้งยำหมูล้วน และก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำยำหมูล้วน อร่อยจนอยากย้ายบ้านมาอยู่ข้างร้านก๋วยเตี๋ยวกันเลยทีเดียว

เรื่องโดย “กานต์ สุวรรณกิติ” 
เลขที่ 77 หมู่บ้านชลนิเวศน์ ถ.ประชาชื่น แขวงลาดยาว, จตุจักร, กรุงเทพมหานคร 10900
เวลาทำการ: ⋅ เปิด 09:30-15.00 .
โทรศัพท์: 02 585 6797