นักแสดงสาวลูกครึ่งอย่าง”ซาร่า เล็กจ์” เห็นหน้าตาออกจะฝรั่งจ๋าขนาดนี้รู้บ้างไหมว่า อาหารโปรดของเธอนั้นคือ”ส้มตำปลาร้า” แต่จะเป็นเพราะอะไรนั้น ลองไปฟังเธอเล่ากันเลย
“ซาร่าก็กินได้ทุกอย่างเลย ไม่มีอะไรที่กินไม่เป็นคือซาร่าเป็นคนชอบชิมไง เลยไม่กลัว ส้มตำ ปลาร้าอะไรอย่างเงี้ยะ ทานได้อร่อยด้วยค่ะ ที่ซาร่าชอบปลาร้าเพราะตอนที่อยู่กองพี่แม่บ้านเขาเอาปลาร้าบองมาให้เรากิน ก็เลยติดใจตั้งแต่นั้นมาเลยค่ะ”
เคล็ดลับ
วิธีในการเก็บปลาร้า ไม่ให้มีหนอนขึ้นนั่นคือต้มน้ำเกลือกับใบกระถินให้เดือดจัดๆ แล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็นแล้วก็เทน้ำใส่ลงไปในปลาร้าที่บรรจุในไหให้ท่วมพอดีคลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ น้ำเกลือที่ต้มกับใบกระถินนั้นจะทำให้น้ำปลาร้ามีสีแดง และ ก็สวยแล้วก็ใช้ฝา หรือพลาสติคปิดคลุมปาไหแล้วก็เอาเชือกมัดรอบปากไหให้แน่น ๆ แล้วเอาของหนักทับปากไหไว้เวลานำปลาร้าออกมาใช้แล้วก็ควรที่จะปิดไว้อย่างเดิม
จะทำให้เก็บไว้ได้นานโดยที่จะไม่มีหนอน ♦
