โอ้ยฟินไปสามโลก ไปชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ “ป้าพร”

โอ้ยฟินไปสามโลก ไปชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ “ป้าพร”

       มีเวลาหนีกรุงเทพออกไปกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำอร่อยๆ ที่อยุธยา ต้องตรงไปที่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ “ป้าพร” ผมออกเดินทางแต่เช้ามุ่งหน้าอยุธยา เข้าถนนอู่ทองเลยเพราะอยากจะแวะเดินตลาดหัวรอ หาโจ๊กหมูกินรองท้องตอนเช้าๆ ไปก่อน ไม่ได้ไปนานพอมาถึงอยุธยาปรากฏว่า รถราแน่นไปหมด หาที่จอดลำบากในย่านนี้

อ่านข่าวต่อ:ติดใจจริง ก๋วยจั๊บ “เจ๊นิด” หน้า รพ.สมุทรปราการ | daradaily

       ถัดมาจากตลาดหัวรอนิดหนึ่งตรงซอยอู่ทอง 40 ไปถึงร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ “ป้าพร” แกแซวเลยว่ารายการเราดังไหม อันนี้ต้องบอกว่า มีรายการเข้ามาชิมมาสัมภาษณ์แกเยอะมากๆ แต่ที่ผมดูก็ยังไม่เห็นมีใครได้คุยกับป้าพรแบบจริงจังเรื่องต้มยำแบบโบราณ

       ป้าพรขายมา30ปีแล้วละ แกเล่าให้ฟังว่าย้ายมาจากอีกที่หนึ่ง มาตรงนี้ถือว่ามีที่จอดรถสะดวกหน่อย แล้วก็ขายมาเรื่อยๆ จนลูกค้าจดจำได้ กลายเป็นมาว่าอยุธยาต้องมาทานก๋วยเตี๋ยว ต้มยำโบราณ “ป้าพร”

       ป้าพรเล่าให้ฟังว่า เสน่ห์หรือเอกลักษณ์ความเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ คือการเต๊าะในชาม คือแกจะเตรียมเครื่องก๋วยเตี๋ยวไว้อีกชามหนึ่ง แล้วอีกชามหนึ่งก็เป็นพวกน้ำยำต้มยำ ที่มีสูตรลับ เคล็ดลับของแกคือมะนาวเยอะๆไม่ใส่ชูรส ใส่ถั่วบด และพริกต้องสดจริงๆ

       ฉะนั้นการเต๊าะในชามของ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ “ป้าพร” จึงเป็นสัญลักษณ์ของ ต้มยำโบราณที่สืบทอดกันมานาน 30ปี หาทานยาก

       เมนูวันนี้มีอะไรบ้างไปดูกัน มาถึงไม่กินไม่ได้คือ ต้มยำโบราณใส่หมูแดง เล็กต้มยำโบราณ เล็กต้มยำปลากราย หรือจะเป็น บะหมี่ปู แห้งก็ได้

       อ้อหัวใจหรือเคล็บลับอีกอย่างของต้มยำโบราณป้าพรคือต้องมีถั่วบด ส่วนต้มยำต้องมี เผือกทอด และเตาะหมูแดงในชาม

       ผมได้ลอง ต้มยำโบราณใส่หมูแดง เล็กต้มยำโบราณ แล้วก็ลองเมนูใหม่ๆ ของป้าพรเช่น แคระต้มจืด ยำแห้งไม่ถั่ว รวมถึงเหลาเยนตาโฟแล้ว โอ้ย ฟินไปสามโลก

       อยากให้มาลองชิมกันดูครับ มีเวลาเดินทางออกมาจาก กทม. เพียงชั่วโมงเดียวก็ได้ชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณอร่อยๆแล้ว

https://goo.gl/maps/LErbBz7iK9GMDWa16