ครัวอินดี้ สัปดาห์นี้ ยังคงอยู่กับภารกิจตะลุยอาหาร 4 ทวีปทั่วโลก ทั้ง แอฟริกา, เอเชีย, อเมริกา และยุโรป ในภารกิจ “อาหารนานาชาติ” ซึ่ง เชฟฟาง-เชฟฝ้ายฟู จะนำเสนอในสัปดาห์นี้คือ อาหารสไตล์อินเดีย ที่จะเน้นหนักในส่วนของเครื่องเทศ ก่อนจะเริ่มภารกิจแรกด้วยการไปตระเวนแหล่งที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและกลิ่น อายของอินเดียอย่าง พาหุรัด เพื่อทำความรู้จักหน้าตาของเครื่องเทศแต่ละประเภท เริ่มต้นด้วยอาหารคาวที่คนส่วนใหญ่จะเข้าใจว่ากลิ่นแรงและรับประทานยาก เชฟฟาง จึงขอปรับให้ทานง่าย โดยเน้นความเปรี้ยวและเผ็ดนิดๆ กับเมนู ปลาหิมะหิมาลัย ที่นอกจากจะแนะวิธีการทำอย่างละเอียดยิบแล้ว ยังไม่พลาดที่จะแนะนำทิปส์การย่างปลาให้สุกแบบพอดีๆด้วยการพลิกปลาเพียงสอง ครั้ง ต่อด้วยเมนูของหวาน ที่ได้ชื่อว่าเป็นขนมทานเล่นแบบดั้งเดิมสไตล์อินเดียแบบแท้ๆแต่นำมาปรับใส่ ความเป็นไทยเข้าไป นั่นก็คือ โดกล่า (อ่านว่า โดก-ล่า) ทำมาจากแป้งผสมเครื่องเทศสไตล์อินเดียซึ่งนำไปนึ่งก่อนจะราดด้วยซอสผักชี ที่นอกจากจะได้กลิ่นอายความเป็นอินเดียแล้ว ยังมีรสชาดอร่อยอีกด้วย
ติดตามเมนูเด็ดๆพร้อมเทคนิคการทำอาหารแบบโดนๆได้ในรายการ ครัวอินดี้ วาไรตี้ดีๆของคนรักอาหาร พร้อมเมนูอาหารคาว-หวานแบบโดนๆ ได้ใน วันเสาร์ที่ 12 มีนาคมนี้ เวลา 9.45-10.35 น. ทางททบ.5 และสามารถพูดคุยหรือสอบถามทุกเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารได้ที่ www.facebook.com/kruaindytv ♦
